Die Natur gibt uns nur ein kleines Zeitfenster, um grüne Walnüsse im perfekten Zustand zu ernten. Rund um den 24. Juni, also um Johanni, sind die Walnüsse je nach Wetterlage genau richtig. Zu diesem Zeitpunkt darf der innere Kern nicht mehr flüssig sein, aber die Schale der Walnuss darf sich auch noch nicht gebildet haben. Daher muss man mehrmals zu "seinem" Baum gehen, um den optimalen Moment nicht zu verpassen. Nach der Ernte muss es schnell gehen, da die grünen Walnüsse schnell verderben.

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur haben die grünen Nüsse zunächst gereinigt und zerkleinert. Anstatt des häufig aus Kostengründen verwendeten Neutralalkohols wurdne die Nüsse dann zusammen mit weiteren Zutaten im Destillat aus reifen Walnüssen angesetzt und schließlich mit Zuckersirup verfeinert. So ist es gelungen, die frischen und reifen Aromen der Walnuss in einem unvergleichlich harmonischen, bittersüßen Nocino-Likör zu vereinen, der mit der Lagerung immer besser wird. Perfekt als Digestif, da ihm eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt wird.

Mit handgefertigter schwarzer Pappgeschenkdose aus feinstem italienischen Leinenstruktur-Papier.

Unser Tipp: Der Nocino wird umso besser, je länger er gelagert wird.